mise en marché
vérification interne
et finances et les comités consultatifs
L’année 2020 aura été l’année de tous les défis pour notre organisation. Plusieurs changements organisationnels, combinés à l’éclosion d’une pandémie mondiale, ont testé la solidité de notre organisation. Avec l’arrivée d’une nouvelle équipe à la direction générale, aux communications et aux affaires publiques et gouvernementales et la vaccination de masse, on peut enfin voir la lumière au bout du tunnel.
Une nouvelle direction générale
À la suite des départs de Jean Larose et de Mario Rodrigue, dont je souligne les nombreuses années de service au sein des Éleveurs, notre organisation peut compter sur l’expertise et les compétences managériales d’Alexandre Cusson à titre de directeur général depuis août 2020. Les derniers mois, et les défis auxquels nous faisons face, m’ont permis de constater qu’Alexandre est la personne toute désignée pour diriger notre organisation. Ses dizaines d’années d’expérience à titre de haut gestionnaire, assorties d’une vaste expérience politique, en font un directeur général en qui l’ensemble de mes collègues administrateurs et moi ont totalement confiance pour mener à bien les défis auxquels notre organisation est confrontée.
En fin d’année 2020, les Éleveurs ont créé de nouveaux postes, dont celui de conseiller principal – affaires publiques et gouvernementales, occupé par Tristan Deslauriers, ainsi que celui de conseiller principal – communications, occupé par Frédéric Labelle. De plus, nous avons procédé à l’embauche, en début d’année 2021, d’un directeur général adjoint – opérations, Steve Gagnon, et à la transformation du poste occupé par Keven Beauchemin en poste de directeur général adjoint – administration et finances. Cette nouvelle structure, mise en place par Alexandre, reflète bien ma vision d’une organisation moderne et agile. Je souhaite que notre organisation augmente ses interventions politiques auprès des différents ministères et nous positionne dans l’esprit de tous comme les entrepreneurs que nous sommes. Le MAPAQ reste notre interlocuteur principal, mais d’autres ministères méritent que nous nous y attardions.
Convention de mise en marché
De plus, 2020 aura été la première année complète sous la nouvelle Convention de mise en marché des porcs. Bien que quelques articles de cette convention méritent une plus grande réflexion, elle aura permis d’avoir une meilleure répartition de la richesse entre les différents acteurs de la filière en maintenant la compétitivité de nos acheteurs. C’est un enjeu majeur pour notre production. Un des avantages directs de cette convention est notre niveau de dépendance à l’assurance stabilisation des revenus agricoles à la baisse. C’est aussi d’avoir pu conserver un outil indispensable pour notre filière, pour nous préparer à l’avenir avec tous ses défis. Les éleveurs de porcs avaient d’ailleurs déjà moins recours à l’ASRA dans les dernières années. En effet, au cours des 5 dernières années (2015-2019), une moyenne de 0,0794 $/kg de porc a été compensée aux producteurs, alors que pour les 5 années d’avant (2010-2015), une moyenne de 0,1448 $/porc avait été compensée. Il s’agit là d’une économie de 6,5 cents par kilogramme de porc produit pour le gouvernement, compensée par le marché. Quand on pense qu’en moyenne, 672 M de kg assurés sont produits chaque année, les économies pour le gouvernement se chiffrent à plus de 200 M$ sur 5 ans. En tant que producteurs, on peut être fiers de produire nos porcs et d’être compensés par le marché. Les éleveurs, depuis toujours, veulent dépendre de moins en moins de l’ASRA. Pour nous, être compensé par le marché – par ceux qui achètent et aiment notre produit – est plus logique. Cet outil d’assurance est toutefois un acquis extrêmement important pour notre filière et aura permis à la production porcine, au fil des ans, de rester une filière créatrice de richesse pour le Québec. C’est dans l’intérêt d’une filière saine, pérenne et active de conserver l’ASRA comme une assurance et de mieux répartir la richesse.
La compétitivité de la filière porcine
En 2020, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation a mandaté la firme AGÉCO pour analyser la compétitivité de notre secteur. Trois enjeux, sur lesquels le gouvernement doit travailler pour aider la filière, en sont ressortis : la main-d’œuvre, les délais et la lourdeur du processus réglementaire et les risques de maladies ou de conflits géopolitiques. Alors que l’enjeu de main-d’œuvre touche davantage la transformation, l’aspect réglementaire et les risques de maladies touchent directement les éleveurs.
Dans les prochains mois, nous accentuerons nos représentations pour que les producteurs et les productrices puissent exercer leur métier dans les meilleures conditions possible. De plus, quatre enjeux ont été soulevés par AGÉCO sur lesquels la filière disposerait de plus de leviers : la modernisation des infrastructures et des équipements de production, le coût d’alimentation et de la main-d’œuvre, l’acceptabilité sociale (attentes citoyennes), et la création de valeur ajoutée/différenciation.
En terminant, je souhaite vous exprimer toute la fierté que j’ai de représenter un secteur de l’agriculture québécoise aussi dynamique et innovant. Chaque année, la filière porcine transforme 580 M$ de grains, génère des dépenses de plus de 5,5 G$ et ajoute 3,36 G$ en valeur, à l’économie québécoise. En plus de répondre à 80 % de la consommation québécoise de porc frais, les transformateurs ajoutent de la valeur à notre produit et le font découvrir à des dizaines de pays. Un vrai moteur économique pour le Québec !
Le président, David Duval
Tout d’abord, c’est un immense plaisir pour moi de signer mon tout premier rapport annuel pour les Éleveurs de porcs du Québec. Je suis particulièrement fier des nombreux dossiers que nous avons fait cheminer, pour le bien des productrices et des producteurs porcins.
Changements organisationnels
La structure organisationnelle des Éleveurs de porcs du Québec a beaucoup évolué en 2020. Je tiens à prendre un moment pour souligner le départ, mais surtout la contribution, d’un membre de la direction générale des Éleveurs ayant quitté l’organisation en 2020. Mario Rodrigue, après près de 10 ans au sein de notre équipe, a annoncé son départ à la retraite. J’ai eu la chance de compter sur l’expertise et le dévouement de Mario dès mon arrivée aux Éleveurs. Sans son leadership et ses connaissances, je peux affirmer qu’il aurait été beaucoup plus difficile de relever les défis des 10 dernières années. Je tiens à le remercier sincèrement pour toutes ces années au service des éleveurs de porcs et, plus personnellement, pour l’accompagnement qu’il m’a offert et qu’il continue d’offrir. Merci Mario!
D’autres changements ont eu lieu au sein des Éleveurs en 2020. Dans le but d’apporter une meilleure transversalité des projets menés par les différentes directions des Éleveurs, deux postes de directeur général adjoint ont été créés, soit la direction générale adjointe – opérations et la direction générale adjointe – administration et finances, postes respectivement occupés par Steve Gagnon et Keven Beauchemin. Le volet Opérations chapeaute les directions des Affaires économiques, de la Mise en marché et de la Santé, qualité, recherche et développement. Quant au volet Administration et finances, les directions des Finances et des Technologies de l’information en relèvent.
Dans le but de solidifier l’expertise des Éleveurs en affaires publiques, relations gouvernementales et communications, la direction des Communications a été scindée en deux postes de conseiller principal, soit un aux Communications et l’autre en Affaires publiques et gouvernementales. Ces postes ont été comblés par l’embauche, de Frédéric Labelle et de Tristan Deslauriers et relèvent directement du directeur général, comme c’est le cas pour la direction du Marketing et de la nouvelle direction de la Vie associative, poste occupé par Vanessa Fontaine.
Au cours des prochains mois, tous les efforts seront déployés pour consolider l’équipe de la permanence des Éleveurs et améliorer le sentiment d’appartenance des ressources envers les Éleveurs de porcs du Québec.
Une année de pandémie
Impossible de passer sous silence les adaptations qui auront été nécessaires pour faire face à la pandémie de COVID-19. Avec le télétravail qui s’est imposé en début d’année, le quotidien de nos employés a rapidement été chamboulé. Au moment d’écrire ces lignes, la vaccination battait son plein et le retour à des jours meilleurs était à portée de main. Je tiens à remercier Jean Larose et Mario Rodrigue qui, de main de maître, ont mis en place des mesures pour garder le bateau à flot dès les premiers jours pandémiques.
En terminant, je tiens à remercier toute l’équipe du conseil d’administration des Éleveurs. Cette dernière année n’aura pas été de tout repos, et les rencontres se sont succédé à toute allure. Sa contribution aura fait une différence pour nos membres et la filière porcine.
Un mot également pour les employés, dans l’attente de pouvoir le faire de vive voix au bureau sous peu, je tiens à les remercier pour leur accueil chaleureux et leur travail au quotidien. Nos administrateurs ont de quoi être fiers de leur équipe de permanents.
Nul doute que la prochaine année sera encore remplie de défis. Évidemment, notre équipe se consacrera, sans compter, aux travaux de renouvellement de la Convention de mise en marché des porcs. Par ailleurs, nous souhaitons effectuer une tournée des régions afin d’aller vers vous pour mieux vous connaître et contribuer au rayonnement des Éleveurs chez vous.
Chacune de nos actions continuera d’être motivée par notre désir d’agir pour vous, avec vous.
Alexandre Cusson, directeur général
Nous mettons tout en œuvre pour :
Les contributions perçues en vertu du Plan conjoint permettent notamment d’appuyer :
Les Éleveurs ont entamé depuis le processus de renouvellement de la démarche de responsabilité sociale en réalisant la mise à jour des bilans socioéconomiques : eau et gaz à effet de serre (GES). Les résultats seront disponibles sous peu en cliquant ici.
Dans un souci de continuer d’innover tout en optimisant les processus, les Éleveurs intégreront la responsabilité sociale à la démarche de planification stratégique qui sera définie pour les cinq prochaines années. Les travaux devraient débuter au cours des prochains mois.
L’éleveur, spécialisé dans la naissance de porcelets, a été dans les premiers à se conformer aux nouvelles normes de bien-être animal en aménageant des parcs pour y loger ses truies en groupe. Il enrichit leur environnement en leur donnant, par exemple, un ballon pour les faire bouger. Le producteur aime innover, notamment en participant à des recherches en nutrition. Il est également très engagé dans sa communauté, non seulement en remettant des dons de viande, mais aussi en effectuant plusieurs travaux bénévoles.
Le conseil d’administration est composé du président des Éleveurs de porcs du Québec, des présidents des groupes régionaux et des présidents des comités de mise en marché.
Président des Éleveurs de porcs
du Bas-Saint-Laurent
Président des Éleveurs de porcs
de la Beauce
Président des Éleveurs de porcs
du Centre-du-Québec
Président des Éleveurs de porcs
de l'Estrie
Président des Éleveurs de porcs de la Mauricie
Remplacé par Martin Auger depuis le 8 avril 2021
Président des Éleveurs de porcs
de la Montérégie
Président du comité de mise en marché – finisseurs
Le comité exécutif, qui voit au suivi des décisions du conseil d’administration, est formé de cinq membres : le président ainsi que les premier et deuxième vice-présidents sont élus lors de l’assemblée générale annuelle pour un mandat de deux ans. Les deux autres membres sont élus par le conseil d’administration pour un mandat d’un an.
Président des Éleveurs
de porcs du Québec
1er vice-président des Éleveurs de porcs du Québec
2e vice-président des Éleveurs de porcs du Québec
Président des Éleveurs de porcs des Deux Rives
1er membre du comité exécutif des Éleveurs de porcs du Québec
Président du Syndicat des éleveurs de porcs de Lanaudière-Outaouais-Laurentides
2e membre du comité exécutif des Éleveurs de porcs du Québec
Président du comité de mise en marché – naisseurs
Ce comité est composé des gestionnaires de l’organisation. Il voit à la coordination de l’équipe de permanents afin d’assurer le suivi des mandats donner par les élus.
Directeur général
Directeur général adjoint - opérations
Directeur général adjoint - administration et finances
Directrice du marketing
Directeur des technologies
de l'information
Directeur des affaires économiques
Conseiller principal aux communications
Directeur des affaires institutionnelles et gouvernementales
Directeur de la santé, qualité,
recherche et développement
Directrice de la vie associative
Directrice de la mise en marché
Le comité de mise en marché – finisseurs est composé d’éleveurs engagés dans l’engraissement et la mise en marché des porcs destinés à l’abattage. Le comité de mise en marché – naisseurs regroupe les éleveurs impliqués dans l’élevage et la mise en marché de porcelets. Les deux comités découlent des règles prévues au Plan conjoint des producteurs de porcs du Québec. Essentiellement, ces comités ont pour fonction d’élaborer tout projet de mise en vente en commun et tout mécanisme de fixation du prix pour leur groupe respectif. S’il y a lieu, ils agissent également, avec les Éleveurs de porcs du Québec, comme agents de négociation des conditions de vente de leur produit. Ces deux comités sont formés d’un représentant désigné par chacune des régions. S’il advient qu’un poste est laissé vacant par une région, chacune d’elle est invitée à soumettre une candidature pour combler ce poste.
Régions | Naisseurs | Finisseurs |
Bas-Saint-Laurent | Christian Drouin* | René Harton |
Beauce | Guylaine Bergeron, membre de l’exécutif | Simon Breton, vice-président |
Centre-du-Québec | Jeannine Chartrand | Marco Couture |
Deux Rives | Sylvain Bouffard | Maxime Gosselin, membre de l’exécutif |
Estrie | Roberto Rodriguez | Martin Viens |
Lanaudière-Outaouais-Laurentides | Sébastien Coutu, vice-président | Gaston Wolfe |
Mauricie | Éric Lessard (En poste depuis le 8 avril en remplacement de Martin Auger) | Mario Massicotte |
Montérégie | Pierre Massie, président | Julien Santerre, président |
* Le poste alloué à la région du Bas-Saint-Laurent, au sein du comité des naisseurs, laissé vacant, a été comblé par Christian Drouin, un naisseur du Centre-du-Québec.
Ce comité propose au conseil d’administration les budgets annuels et assure leurs suivis. À cette fin, il rencontre annuellement les auditeurs, examine les états financiers des Éleveurs et les propose pour adoption au conseil d’administration. Il revoit les aspects financiers des politiques administratives, de financement et de placement et effectue le suivi des aspects financiers des litiges et des engagements. Le comité vérification interne et finances exécute également tout autre mandat que lui confie le conseil d’administration et fait rapport de ses activités et de ses recommandations au conseil d’administration. Le comité est composé du président et du 1er vice-président des Éleveurs de porcs, d’un membre du comité exécutif désigné par les membres de ce comité et d’un membre du conseil d’administration désigné par ce dernier.
Noms | Postes |
François Nadeau | président du comité et membre du C.A. |
David Duval | président des Éleveurs |
Yvan Fréchette | 1er vice-président |
Serge Ménard | membre du comité exécutif |
Le conseil d’administration s’adjoint des comités pour l’étude de dossiers spécifiques ou la réalisation de certains projets. Ces comités sont composés d’administrateurs des Éleveurs de porcs du Québec et de membres des comités de mise en marché. Certains comités comptent aussi des membres supplémentaires – un éleveur ou une ressource externe – provenant de l’extérieur de l’organisation.
Yvan Fréchette, président du comité |
François Nadeau, membre du C.A. |
René Roy, membre du C.A. |
Guylaine Bergeron, membre de l’exécutif du comité de mise en marché – naisseurs |
Simon Breton, vice-président du comité de mise en marché – finisseurs |
Jimmy Martin, producteur, membre externe |
Caroline Wolfe, productrice, membre externe |
Benoit Magny, président du comité |
René Roy, membre du C.A. |
Louis-Philippe Roy, membre du C.A. |
Jean-François Grenier, producteur, membre externe |
Suzanne Duquette, productrice, membre externe |
Rémy Gauthier, producteur, membre externe |
Serge Ménard, président du comité |
David Duval, président des Éleveurs |
Louis-Philippe Roy, membre du C.E. |
David Vincent, membre du C.A. |
Pierre Massie, représentant du comité de mise en marché – naisseurs |
Martin Viens, représentant du comité de mise en marché – finisseurs |
Rénald Mercier, Shur-Gain, conseiller expert |
Benoît Turgeon, CDPQ, conseiller expert |
Jean-Guy Hamelin, membre externe |
Yvan Fréchette, président du comité |
Sébastien Pagé, membre du C.A. |
Pascal Leclerc, membre externe |
Claude-Émilie Canuel, productrice, membre externe |
Caroline Belzile, productrice, membre externe |
Louis-Philippe Roy, président du comité |
Julien Santerre, membre du C.A. |
David Vincent, membre du C.A. |
Pascal Rioux, président du comité |
David Vincent, membre du C.A. |
Louis-Philippe Roy, membre du C.A. |
Maxime Gosselin, représentant du comité de mise en marché – finisseurs |
Sylvain Bouffard, représentant du comité de mise en marché – naisseurs |
Lori-Anne Berthiaume, productrice |
Martin Boutin, producteur |
Éric Fournier, Réseau Agriconseils, conseiller expert |
Pierre Massie, président du comité |
Louis-Philippe Roy, membre du C.A. |
Sébastien Pagé, membre du C.A. |
Julie Bogemans, productrice, membre experte |
Chantale Desjardins, membre externe – abattoir |
Félix Tarte, membre externe – abattoir |
David Duval, président des Éleveurs |
Julien Santerre, président du comité de mise en marché – finisseurs |
Alexandre Cusson, directeur général |
Steve Gagnon, directeur général adjoint – opérations |
Claudine Lussier, directrice de la Mise en marché |
Daniel Hudon, directeur des opérations de la Mise en marché |
Deux membres représentant chacun des abattoirs |
David Duval, président des Éleveurs |
Julien Santerre, président du comité de mise en marché – finisseurs |
Alexandre Cusson, directeur général |
Claudine Lussier, directrice de la Mise en marché |
Daniel Hudon, directeur des opérations de la Mise en marché |
Représentants des abattoirs |
Représentants du MAPAQ |
David Duval, président des Éleveurs |
Louis-Philippe Roy, membre du C.E. |
Serge Ménard, membre du C.A. |
Julien Santerre, président du comité de mise en marché – finisseurs |
Maxime Gosselin, désigné par le comité de mise en marché – finisseurs |
Alexandre Cusson, directeur général |
Steve Gagnon, directeur général adjoint – opérations |
Claudine Lussier, directrice de la Mise en marché |
Daniel Hudon, directeur des opérations de la Mise en marché |
Benoit Magny, président du comité |
Étienne Bélanger – Bas-Saint-Laurent |
Line Gagné – Beauce |
Geneviève Chapdelaine – Centre-du-Québec |
Benjamin Roy – Deux Rives |
Ève Saint-James – Estrie |
Bernard Pitre – Lanaudière-Outaouais-Laurentides |
Martin Marcouiller – Mauricie |
Jonathan Alix – Montérégie |
David Duval, président des Éleveurs |
Yvan Fréchette, 1er vice-président |
Alexandre Cusson, directeur général |
Steve Gagnon, directeur général adjoint – opérations |
Keven Beauchemin, directeur général adjoint – administration et finances |
Raphaël Bertinotti, directeur Santé, qualité, recherche & développement |
David Duval, président des Éleveurs |
Alexandre Cusson, directeur général |
David Duval, président des Éleveurs |
Yvan Fréchette, 1er vice-président |
Louis-Philippe Roy, 2e vice-président |
Alexandre Cusson, directeur général |
Yvan Fréchette, 1er vice-président |
Raphaël Bertinotti, directeur Santé, qualité, recherche et développement |
Serge Ménard, Jean-Guy Hamelin |
Simon Breton, René Harton et Daniel Hudon (Les Éleveurs de porcs du Québec) |
Gérard Nadeau, Bertrand Charest et Pierre Gélinas (Olymel) |
Julien Santerre, Raphaël Bertinotti, Daniel Hudon, Marcel Lemieux, Jean-François Proulx |
Yvan Fréchette, Raphaël Bertinotti |
Yvan Fréchette |
Yvan Fréchette |
Raphaël Bertinotti |
Les Éleveurs de porcs du Québec sont représentés au sein de plusieurs comités et organisations externes.
COMITÉ CONSULTATIF ET COMITÉ D’ADMINISTRATION DE L’IMMEUBLE DE L’UPA | François Nadeau |
CONSEIL GÉNÉRAL | David Duval |
TABLE DE TRAVAIL SUR LA SÉCURITÉ DU REVENU ET LES OUTILS FINANCIERS ET COMITÉ DE COORDINATION SUR L’ASRA | Serge Ménard |
TABLE DE TRAVAIL SUR LES CONTRIBUTIONS DES GROUPES SPÉCIALISÉS | Yvan Fréchette |
TABLE DES PRÉSIDENTS ET SECRÉTAIRES DES GROUPES SPÉCIALISÉS | David Duval, Alexandre Cusson |
TABLE DE TRAVAIL SUR L’AGROENVIRONNEMENT ET L’ATTÉNUATION DES GAZ À EFFET DE SERRE | Yvan Fréchette |
CONSEIL EXÉCUTIF | Yvan Fréchette |
CONSEIL D’ADMINISTRATION | François Nadeau et Louis-Philippe Roy |
COMITÉ SUR LA GOUVERNANCE | Louis-Philippe Roy |
COMITÉ D’AUDIT | François Nadeau |
COMITÉ DES RESSOURCES HUMAINES | François Nadeau |
COMITÉ D’ORIENTATION DES ÉPREUVES EN STATION | Yvan Fréchette, Raphaël Bertinotti |
CENTRE DE RECHERCHE EN SCIENCES ANIMALES DE DESCHAMBAULT | Yvan Fréchette, C.A. |
CENTRE D’INSÉMINATION PORCINE DU QUÉBEC (CIPQ) | Pierre Massie, C.A. |
COMITÉ CONFÉRENCES PORC SHOW | Yvan Fréchette, Raphaël Bertinotti |
COMITÉ DIRECTEUR PORC SHOW | Louis-Philippe Roy, Alexandre Cusson |
COMITÉ VALORISATION PORC SHOW DE LA FILIÈRE | Danielle Vaillant, présidente |
ÉQUIPE QUÉBÉCOISE DE SANTÉ PORCINE (EQSP) | David Duval |
TABLE RONDE SUR LA CHAÎNE DE VALEUR DU PORC (AGRICULTURE ET AGROALIMENTAIRE CANADA) | René Roy |
OFFICE CANADIEN DE PROMOTION ET DE RECHERCHE SUR LE PORC (Membre du conseil d’administration) | Pierre Massie |
OFFICE CANADIEN DE PROMOTION ET DE RECHERCHE SUR LE PORC (Délégués lors des assemblées) | Pierre Massie et Louis-Philippe Roy |
CONSEIL D’ADMINISTRATION | Yvan Fréchette, René Roy |
CONSEIL EXÉCUTIF DE COORDINATION ET COMITÉ SUR LA GOUVERNANCE RELIÉ AU CONSEIL | René Roy, 2e vice-président |
REPRÉSENTATION À L’ASSEMBLÉE GÉNÉRALE ANNUELLE | Comité exécutif des Éleveurs de porcs du Québec et René Roy |
Comité du conseil canadien du porc |
|
COMITÉ DE REVENDICATIONS DU CCP | René Roy |
COMITÉ AVISEUR SUR LA SANTÉ PORCINE DU CCP | René Roy, Raphaël Bertinotti |
COMITÉ SUR LA GESTION DES RISQUES DE L’ENTREPRISE DU CCP | René Roy |
COMITÉ DE RÉVISION DU CODE DE PRATIQUES DU CCP | Yvan Fréchette |
COMITÉ DES PROGRAMMES À LA FERME – GROUPE DE GESTION DU CCP | Yvan Fréchette, Marie-Pier Lachance |
COMITÉ DES PROGRAMMES À LA FERME – GROUPE TECHNIQUE DE LA SALUBRITÉ | René Roy, Marie-Pier Lachance |
COMITÉ DES PROGRAMMES À LA FERME – GROUPE TECHNIQUE DU BEA | Marie-Pier Lachance |
COMITÉ DE POLITIQUES PORCTRACÉ | Yvan Fréchette |
CANADA PORC INTERNATIONAL | Louis-Philippe Roy |
CONSEIL NATIONAL SUR LA SANTÉ ET LE BIEN-ÊTRE DES ANIMAUX D’ÉLEVAGE | René Roy |
CENTRE DE RECHERCHE EN INFECTIOLOGIE (CRIPA) | Raphaël Bertinotti |
CHAIRE DE RECHERCHE EN SALUBRITÉ DES VIANDES DU QUÉBEC (CRSV) | Raphaël Bertinotti, Marie-Pier Lachance |
CHAIRE DE RECHERCHE SUR LES STRATÉGIES ALTERNATIVES EN ALIMENTATION DES PORCS ET DES VOLAILLES DANS UN CONTEXTE DE DÉVELOPPEMENT DURABLE, UNIVERSITÉ LAVAL | Raphaël Bertinotti |
GROUPE DE RECHERCHE SUR LES MALADIES INFECTIEUSES DU PORC (GREMIP) | Raphaël Bertinotti |
CHAIRE DE RECHERCHE INDUSTRIELLE DU CONSEIL DE RECHERCHE EN SCIENCES NATURELLES ET EN GÉNIE DU CANADA (CRSNG) EN BIEN-ÊTRE DES PORCS | Raphaël Bertinotti |
PRAIRIE SWINE CENTER SASKATCHEWAN (CA) | Vacant |
SWINE INNOVATION PORC (CA ET AGA) – SECTEUR PORCIN DU QUÉBEC | René Roy et Raphaël Bertinotti |
Source : Les Éleveurs de porcs du Québec
Au cours de la période 2008 à 2014, les abattages de porcs québécois ont chuté de 13 %, passant de 7,8 à 6,8 millions de têtes. Depuis 2015, les abattages se sont stabilisés autour de 7 millions de têtes. Au cours des dix dernières années, le poids carcasse des porcs québécois n’a cessé de progresser, passant de 94 kg à près de 109 kg en 2019. En 2020, le ralentissement des abattages, lié à la COVID-19 dans quelques usines, a contribué à l’augmentation du nombre de porcs en attente sur les fermes et donc du poids moyen des porcs abattus. Celui-ci a atteint les 111 kg en moyenne en 2020.
Source : Agriculture et Agroalimentaire Canada – Agence canadienne d’inspection des aliments
Entre 2010 et 2018, pour compenser la baisse de la production québécoise de porcs, les abattoirs du Québec ont augmenté leurs importations annuelles de porcs ontariens de 250 000 à plus de 1,4 million de têtes. Depuis 2019, la stabilisation de la production porcine québécoise à 7,1 millions de têtes, combinée au ralentissement des abattages lié entre autres à la COVID-19, a entraîné une diminution du nombre de porcs ontariens abattus au Québec. Ceux-ci passent de 1,4 million à 1,2 million de têtes.
Source : Statistique Canada – Catsnet Analystics
Malgré les nombreuses perturbations de 2020, les exportations du porc du Québec ont affiché des résultats positifs avec une croissance de 19 %, tant en volume qu’en valeur. Cette situation amène le maintien de la valeur au kilo à 3,22 $.
Source : Statistique Canada – Catsnet Analytics
En 2020, la Chine, aux prises avec une épidémie de peste porcine africaine, a accaparé le marché mondial du commerce de la viande porcine. Le Québec a plus que doublé ses exportations à cette destination en 2020, et ce, tant en valeur (+ 160 %) qu’en quantité (123 %).
En 2020, la Chine a acheté 55 % du total des volumes de viande porcine exportés, laissant loin derrière les États-Unis avec une part de 16 %.
En 2020, le porc du Québec a été exporté dans 76 pays.
Source : Industrie – Données sur le commerce en direct. Statistique Canada – CATSNET Analytics
Le porc est le produit bioalimentaire le plus exporté par le Québec, loin devant le chocolat, le soya et le sirop d’érable. Avec une valeur de plus de 1,8 milliard $ en 2020, le Québec exporte 2,8 fois plus de porc que d’électricité.
Région | Nombre d’entreprises | Nombre de producteurs |
Nombre
de truies En %
|
Nombre
de porcs En %
|
Valeur à la ferme (millions $) |
Valeur ajoutée de l’élevage à l’économie (millions $) – 2017 |
Emplois élevage – 2017 |
Emplois filière – 2017 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Montérégie | 505 | 791 |
66 615
23 %
|
2 502 309
36 %
|
532 | 328 | 3 838 | 8 481 |
Deux Rives | 299 | 432 |
60 755
21 %
|
1 102 598
16 %
|
234 | 205 | 2 642 | 5 851 |
Centre-du-Québec | 229 | 329 |
44 713
15 %
|
1 056 020
15 %
|
224 | 170 | 2 127 | 4 707 |
Beauce | 321 | 519 |
40 885
14 %
|
1 071 227
15 %
|
228 | 170 | 2 085 | 4 612 |
Estrie | 115 | 200 |
26 166
9 %
|
470 943
7 %
|
100 | 90 | 1 159 | 2 567 |
Lanaudière-Outaouais-Laurentides | 108 | 213 |
21 230
7 %
|
344 103
5 %
|
73 | 72 | 940 | 2 082 |
Mauricie | 53 | 80 |
12 930
4 %
|
211 637
3 %
|
45 | 46 | 588 | 1 302 |
Bas-Saint-Laurent | 52 | 81 |
17 333
6 %
|
190 834
3 %
|
41 | 49 | 678 | 1 504 |
1 682 | 2 645 |
290 627
100 %
|
6 949 671
100 %
|
1 477 | 1 130 | 14 057 | 31 106 |
Source : Les Éleveurs de porcs du Québec, Statistique Canada, MAPAQ
La production porcine est un important générateur d’activité économique et d’emplois grâce à des ventes à la ferme de près de 1,5 millard $ en 2020 et à la création et au maintien de plus de 31 000 emplois dans toutes les régions du Québec.